Mintgrün & ganz ohne Weizen: Avocado-Matcha-Cake

Liebst Du Avocado genauso wie ich? Dann ist dieser vollwertige Kuchen in Frühlingspastellfarben vielleicht genau das richtige für Dich. Er ist mit wenigen einfachen Schritten vorbereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Einzig ein wenig Geduld musst Du haben, wenn Deine Avocado noch nicht den richtigen Reifegrad hat. Wartest Du, bis sie richtig schön buttrig ist, wirst Du mit einem … Mehr Mintgrün & ganz ohne Weizen: Avocado-Matcha-Cake

Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Manchmal erinnere ich mich an Dinge, die ich als Kind gern gegessen habe. Wie zum Beispiel Waldorf-Salat. Cremig, und dann war da diese leicht süße Frische, hier und da lugte ein Stück Apfel oder Mandarine hervor. Damals kam Mamas Waldorf-Salat als Fertigprodukt aus dem Supermarkt auf unseren Tisch: Denn, hey, meine Mama hat jeden Tag für uns Kinder frisch gekocht, … Mehr Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Gurken-Avocado Salat mit Limetten-Sriracha Dressing

Gerade im Sommer sind erfrischende, fix zubereitete Salate mit wenigen Zutaten ein wahrer Segen. „Minimaler Aufwand – maximaler Genuss“ gilt auch für diesen Gurken-Avocado-Salat. Er ist in kaum 10 Minuten fertig – und: Er hat eine Geheimzutat, die Du sicherlich zuhause im Kühlschrank hast, wenn Du gern scharf isst.  Zutaten 1 Bio-Gurke 2-3 Frühlingszwiebeln 1 … Mehr Gurken-Avocado Salat mit Limetten-Sriracha Dressing

Lauwarmer Tintenfisch-Salat mit Linsen und Zitrus-Avocado-Dressing

Palma de Mallorca hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Foodie-Paradies entwickelt. Vor allem im In-Viertel Santa Catalina reiht sich ein fantastisches Restaurant an das nächste. Wenn Du gern gut und gesund isst, und es liebst, dabei Neues zu entdecken, bist Du hier bestens aufgehoben. Meine Lieblingsrestaurants auf Mallorca sind allesamt in Santa Catalina zu finden: … Mehr Lauwarmer Tintenfisch-Salat mit Linsen und Zitrus-Avocado-Dressing

Persimonen-Salat mit Avocado & Limetten-Sesam-Dressing

Als ich kürzlich für einige Wochen in Kalifornien war, standen auf so gut wie jeder Speisekarte „Persimmon“-Gerichte. Dort gilt die Kakifrucht als „Winter-Superfood“ – und das zu Recht. Der Anteil an Beta-Carotin (Provitamin A) unterstützt unter anderem den Sehprozess und viele Wachstumsvorgänge, Vitamin C schützt vor Zellschädigungen und boostet im Winter das Immunsystem. Auf der … Mehr Persimonen-Salat mit Avocado & Limetten-Sesam-Dressing

A little dinner in the Bronx never hurt nobody: die Bronx Bar in Düsseldorf-Flingern

Mit Ornamenttapeten und liebevoll ausgewählten Vintage-Möbeln liegt die „Bronx Bar“ in Düsseldorf-Flingern irgendwo zwischen Industrial-Design und Shabby-Chic. Die Karte liest sich wie ein „Best of International“: Einflüsse der gesunden Crossover-Küche Australiens oder Kaliforniens sind hier prägend. Das ist kein Wunder, denn Chefkoch Reuven Schockner hat eine Zeit lang in beiden Ländern als Chef gearbeitet. Ob … Mehr A little dinner in the Bronx never hurt nobody: die Bronx Bar in Düsseldorf-Flingern

Süßkartoffel-Fritters mit spicy Avocado-Salsa & Rote-Beete-Dip

Ein Tag zum Abhaken: Züge zum Geschäftstermin fallen aus, Du musst Deinen ganzen Tag umplanen, draußen ist es schon um 16.30 Uhr dunkel und regnet es in Strömen. Kommt Dir solche Tage bekannt vor? Wenn dann nur noch eine schöne Yogastunde oder „Feelgood“-Food Deine Stimmung aufhellen kann, Du aber nichts eingekauft hast, dann schau doch einfach mal in … Mehr Süßkartoffel-Fritters mit spicy Avocado-Salsa & Rote-Beete-Dip

Ode an Poke: Marinierter Thunfisch aus Hawaii

Ich bin schon seit langem regelrecht vernarrt in rohen Fisch und Meeresfüchte. Sushi, Sashimi, Tartar, Austern, Ceviche – das volle Programm. Wenn Du, wie ich, für zart im Mund schmelzendes rohes Meergetier brennst, wirst Du das Nationalgericht Hawaiis, Poke, lieben. Ob am „Poke Shack“ als Bowl mit Reis oder Salat, mit Premium-Thunfisch zubereitet im Fine Dining Restaurant, … Mehr Ode an Poke: Marinierter Thunfisch aus Hawaii