Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Manchmal erinnere ich mich an Dinge, die ich als Kind gern gegessen habe. Wie zum Beispiel Waldorf-Salat. Cremig, und dann war da diese leicht süße Frische, hier und da lugte ein Stück Apfel oder Mandarine hervor. Damals kam Mamas Waldorf-Salat als Fertigprodukt aus dem Supermarkt auf unseren Tisch: Denn, hey, meine Mama hat jeden Tag für uns Kinder frisch gekocht, … Mehr Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Quinoa-Salat mit Ziegenkäse & Limetten-Harissa-Dressing

Bestimmt hast Du schon mal Quinoa (gesprochen: Kienwa) probiert. Vielleicht ist das beliebte „Superfood“ sogar schon fester Bestandteil in Deinem Speiseplan. Auch, wenn Du Quinoa noch nie gekostet hast, wird Dir dieser säuerlich-pikante Salat schmecken! Er ist super fix zubereitet, lässt sich auf viele Arten abwandeln und ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fisch oder gebratenem … Mehr Quinoa-Salat mit Ziegenkäse & Limetten-Harissa-Dressing

Spice, Spice, Baby: Marokkanische Slow Cooker-Tagine mit Bio-Huhn, Aprikosen & Kichererbsen

Im Winter gibt für mich nichts wohltuenderes als mich nach einem langen Tag vor eine dampfende Schale mit gesundem Essen zu setzen. Mein Lieblingshelfer für wunderbar wärmende Gerichte ist der Slow Cooker. Was für ein Wundergerät, mit dem ich zum Beispiel gern eine marokkanische „Tagine“ zubereite. Das erste Mal habe ich einen Slow Cooker in Australien gesehen. Meiner Freundin … Mehr Spice, Spice, Baby: Marokkanische Slow Cooker-Tagine mit Bio-Huhn, Aprikosen & Kichererbsen

Simply irresistible: Crunchy Sweet-Potato-Fries

Gehört Ihr auch zu den „Süßkartoffel-Süchtigen!? Dann geht es Euch wie mir. In Köln gibt es das Sushi-Franchise „Sushi Ninja„, wo ich recht häufig esse. Dort werden die köstlichsten Süßkartoffel-Pommes mit Wasabi-Majo „ever“ serviert. Allerdings, und das ist die weniger gute Nachricht, werden die „Ninja Fries“ meines Erachtens frittiert. „Wie bekommt man die Dinger bloß auch gesund im Backofen geröstet knusprig“, frage ich … Mehr Simply irresistible: Crunchy Sweet-Potato-Fries

Cauliflower Galore! Ofengerösteter Blumenkohl mit spicy Chili-Zitronen-Dressing

Blumenkohl zählt zu den wohl am meisten unterschätztesten Gemüsen überhaupt. Doch das soll sich jetzt ändern! Klar, weiß man, dass diese Kohlart sehr Vitamin C-haltig und kalorienarm ist, wie lässt er sich jedoch interessant und köstlich zubereiten? Hierauf – wie auch für Grünkohl – hatten die ernährungsbewussten Westküstenamerikaner für mich die beste Antwort. Diesen köstlichen … Mehr Cauliflower Galore! Ofengerösteter Blumenkohl mit spicy Chili-Zitronen-Dressing