Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Manchmal erinnere ich mich an Dinge, die ich als Kind gern gegessen habe. Wie zum Beispiel Waldorf-Salat. Cremig, und dann war da diese leicht süße Frische, hier und da lugte ein Stück Apfel oder Mandarine hervor. Damals kam Mamas Waldorf-Salat als Fertigprodukt aus dem Supermarkt auf unseren Tisch: Denn, hey, meine Mama hat jeden Tag für uns Kinder frisch gekocht, … Mehr Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Freestyle Pho-Suppe mit Tofu, Aubergine und Grünkohl

Wenn Dir im Winter nach wärmend-herzhaftem, aber leichtem Essen ist, dann ist Pho vielleicht genau das richtige auch für Dich! Ich wähle öfter einmal eine „Freestyle“-Variante, die blitzschnell zubereitet ist und dank der fantastischen Aromen und moderaten Schärfe glücklich macht und herzerwärmend ist. Pho ist eines der vietnamesischen Nationalgerichte. Kaum eine Straßenecke, an der diese Nudelsuppe nicht in der … Mehr Freestyle Pho-Suppe mit Tofu, Aubergine und Grünkohl

Queen of Greens: Lemony Kale Salad (Grünkohl neu erfunden)

Was ist für Euch das Beste am Winter außer Gemütlichkeit, sich Zuhause in Kuscheldecken Einigeln und endlich wieder kuschelige UGG-Boots tragen? Für mich ganz klar Grünkohl (engl. Kale). Ja, ich habe ihn – anders als Rosenkohl – schon als Kind geliebt. Meine Mutter hat ihn immer klassisch deftig wie in Norddeutschland, von wo meine Großmutter … Mehr Queen of Greens: Lemony Kale Salad (Grünkohl neu erfunden)