Spicy-Thai-Linsensuppe mit Süßkartoffel und Grünkohl

Es gibt zwei Gerichte, die ich in der kälteren Jahreszeit „rauf und runter“ koche. Dazu gehört neben einem Thai-Curry mit Lachs und Süßkartoffeln auch diese fix zubereitete rote Linsensuppe. Da die Suppe herrlich wärmt ist, ist sie ein echtes „Feelgood-Food“ – genau richtig für Schmuddelwetter-Tage oder wenn Du Dich nach einer Stärkung fühlst. Von November bis in … Mehr Spicy-Thai-Linsensuppe mit Süßkartoffel und Grünkohl

Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Manchmal erinnere ich mich an Dinge, die ich als Kind gern gegessen habe. Wie zum Beispiel Waldorf-Salat. Cremig, und dann war da diese leicht süße Frische, hier und da lugte ein Stück Apfel oder Mandarine hervor. Damals kam Mamas Waldorf-Salat als Fertigprodukt aus dem Supermarkt auf unseren Tisch: Denn, hey, meine Mama hat jeden Tag für uns Kinder frisch gekocht, … Mehr Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Lauwarmer Tintenfisch-Salat mit Linsen und Zitrus-Avocado-Dressing

Palma de Mallorca hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Foodie-Paradies entwickelt. Vor allem im In-Viertel Santa Catalina reiht sich ein fantastisches Restaurant an das nächste. Wenn Du gern gut und gesund isst, und es liebst, dabei Neues zu entdecken, bist Du hier bestens aufgehoben. Meine Lieblingsrestaurants auf Mallorca sind allesamt in Santa Catalina zu finden: … Mehr Lauwarmer Tintenfisch-Salat mit Linsen und Zitrus-Avocado-Dressing

Freestyle Pho-Suppe mit Tofu, Aubergine und Grünkohl

Wenn Dir im Winter nach wärmend-herzhaftem, aber leichtem Essen ist, dann ist Pho vielleicht genau das richtige auch für Dich! Ich wähle öfter einmal eine „Freestyle“-Variante, die blitzschnell zubereitet ist und dank der fantastischen Aromen und moderaten Schärfe glücklich macht und herzerwärmend ist. Pho ist eines der vietnamesischen Nationalgerichte. Kaum eine Straßenecke, an der diese Nudelsuppe nicht in der … Mehr Freestyle Pho-Suppe mit Tofu, Aubergine und Grünkohl

Spice, Spice, Baby: Marokkanische Slow Cooker-Tagine mit Bio-Huhn, Aprikosen & Kichererbsen

Im Winter gibt für mich nichts wohltuenderes als mich nach einem langen Tag vor eine dampfende Schale mit gesundem Essen zu setzen. Mein Lieblingshelfer für wunderbar wärmende Gerichte ist der Slow Cooker. Was für ein Wundergerät, mit dem ich zum Beispiel gern eine marokkanische „Tagine“ zubereite. Das erste Mal habe ich einen Slow Cooker in Australien gesehen. Meiner Freundin … Mehr Spice, Spice, Baby: Marokkanische Slow Cooker-Tagine mit Bio-Huhn, Aprikosen & Kichererbsen

Hi-Thai-Thai: Panang Curry mit Tofu und Süßkartoffeln

Meine Liebe zu asiatischem Essen begann etwa zur gleichen Zeit wie die zu meinem Mann. Während meiner ersten Australien-Aufenthalte gegen Ende der 90er-Jahren habe ich mich sehr schnell mit Sushi, Curries & Co. angefreundet. Eine andere Chance hatte man auch kaum, denn in Australien ist die asiatische Küche im Alltag recht dominant. Das ist viele … Mehr Hi-Thai-Thai: Panang Curry mit Tofu und Süßkartoffeln