Weihnachtliche Kurkuma-Kardamon Amazeballs

Gerade in der Vorweihnachtszeit fühlen wir uns oft gestresst. Unsere To-Do-Listen sind lang, wir jagen von einer sozialen Verpflichtungen zur anderen, im Job müssen auf den letzten Metern noch die Jahresziele erreicht werden. Und schließlich steigern die Erwartungen an das „große Fest“ irgendwie auch unsere innere Unruhe. Alles ist auf Performance getrimmt, und statt stiller Einkehr … Mehr Weihnachtliche Kurkuma-Kardamon Amazeballs

Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Manchmal erinnere ich mich an Dinge, die ich als Kind gern gegessen habe. Wie zum Beispiel Waldorf-Salat. Cremig, und dann war da diese leicht süße Frische, hier und da lugte ein Stück Apfel oder Mandarine hervor. Damals kam Mamas Waldorf-Salat als Fertigprodukt aus dem Supermarkt auf unseren Tisch: Denn, hey, meine Mama hat jeden Tag für uns Kinder frisch gekocht, … Mehr Curried Avocado-Apfel-Thunfischsalat

Kurkuma-Bananen-Bake mit Zimt und Beeren

Super.Fast.Healthy.Healing.Breakfast. Mehr gibt es zu diesem Frühstück eigentlich nicht zu sagen. Außer, dass es im jetzt begonnenen Herbst und dem Start der Vata-Jahreszeit wunderbar wohltuend, wärmend und nährend ist. Als Brücke zwischen Sommer und Winter gilt der Herbst in der Ayurveda-Lehre als Übergangszeit. Er wird dem Vata-Dosha zugeordnet, dessen Elemente Luft und Äther für Wind und Bewegung, aber auch … Mehr Kurkuma-Bananen-Bake mit Zimt und Beeren

Spice, Spice, Baby: Marokkanische Slow Cooker-Tagine mit Bio-Huhn, Aprikosen & Kichererbsen

Im Winter gibt für mich nichts wohltuenderes als mich nach einem langen Tag vor eine dampfende Schale mit gesundem Essen zu setzen. Mein Lieblingshelfer für wunderbar wärmende Gerichte ist der Slow Cooker. Was für ein Wundergerät, mit dem ich zum Beispiel gern eine marokkanische „Tagine“ zubereite. Das erste Mal habe ich einen Slow Cooker in Australien gesehen. Meiner Freundin … Mehr Spice, Spice, Baby: Marokkanische Slow Cooker-Tagine mit Bio-Huhn, Aprikosen & Kichererbsen

Cauliflower Galore! Ofengerösteter Blumenkohl mit spicy Chili-Zitronen-Dressing

Blumenkohl zählt zu den wohl am meisten unterschätztesten Gemüsen überhaupt. Doch das soll sich jetzt ändern! Klar, weiß man, dass diese Kohlart sehr Vitamin C-haltig und kalorienarm ist, wie lässt er sich jedoch interessant und köstlich zubereiten? Hierauf – wie auch für Grünkohl – hatten die ernährungsbewussten Westküstenamerikaner für mich die beste Antwort. Diesen köstlichen … Mehr Cauliflower Galore! Ofengerösteter Blumenkohl mit spicy Chili-Zitronen-Dressing

Gold statt Gelb: Wie Kurkuma heilt & pflegt

Darf ich vorstellen – einen Allrounder-Gesundmacher und natürlichen Anti-Aging Wirkstoff: Kurkuma (engl. Turmeric), das auch als „Zauberknolle“ bezeichnet wird. Dem fernöstlichen Gewächs werden so manche Heilwirkungen nachgesagt. Während Kurkuma in der ayurvedischen Medizin schon seit Jahrtausenden als Heilmittel eingesetzt wird, ist das goldene Elixier in Deutschland vor allem als Gewürz bekannt. So ist Kurkuma ein … Mehr Gold statt Gelb: Wie Kurkuma heilt & pflegt