Persimonen-Salat mit Avocado & Limetten-Sesam-Dressing

Als ich kürzlich für einige Wochen in Kalifornien war, standen auf so gut wie jeder Speisekarte „Persimmon“-Gerichte. Dort gilt die Kakifrucht als „Winter-Superfood“ – und das zu Recht. Der Anteil an Beta-Carotin (Provitamin A) unterstützt unter anderem den Sehprozess und viele Wachstumsvorgänge, Vitamin C schützt vor Zellschädigungen und boostet im Winter das Immunsystem. Auf der … Mehr Persimonen-Salat mit Avocado & Limetten-Sesam-Dressing

Hi-Thai-Thai: Panang Curry mit Tofu und Süßkartoffeln

Meine Liebe zu asiatischem Essen begann etwa zur gleichen Zeit wie die zu meinem Mann. Während meiner ersten Australien-Aufenthalte gegen Ende der 90er-Jahren habe ich mich sehr schnell mit Sushi, Curries & Co. angefreundet. Eine andere Chance hatte man auch kaum, denn in Australien ist die asiatische Küche im Alltag recht dominant. Das ist viele … Mehr Hi-Thai-Thai: Panang Curry mit Tofu und Süßkartoffeln

Süßkartoffel-Fritters mit spicy Avocado-Salsa & Rote-Beete-Dip

Ein Tag zum Abhaken: Züge zum Geschäftstermin fallen aus, Du musst Deinen ganzen Tag umplanen, draußen ist es schon um 16.30 Uhr dunkel und regnet es in Strömen. Kommt Dir solche Tage bekannt vor? Wenn dann nur noch eine schöne Yogastunde oder „Feelgood“-Food Deine Stimmung aufhellen kann, Du aber nichts eingekauft hast, dann schau doch einfach mal in … Mehr Süßkartoffel-Fritters mit spicy Avocado-Salsa & Rote-Beete-Dip

Have some balls, please: raw-vegan Matcha & Coconut AMAZEBALLS

Ich ernähre mich zwar flexetarisch, jedoch halten immer mehr auch vegane Gerichte oder Snacks Einzug in meine Küche. Veganes Essen ist aus meiner Sicht sehr „Lebensmittel-kreativ“. Es macht nicht nur Spaß, vegane Gerichte zubereiten – die meisten Gerichte schmecken mir einfach sehr gut, da sie mit Zutaten arbeiten, die yummy sind. Dies gilt insbesondere für vagane Rawfood-Snacks wie meine „Amazeballs“. Inzwischen … Mehr Have some balls, please: raw-vegan Matcha & Coconut AMAZEBALLS