Mintgrün & ganz ohne Weizen: Avocado-Matcha-Cake

Liebst Du Avocado genauso wie ich? Dann ist dieser vollwertige Kuchen in Frühlingspastellfarben vielleicht genau das richtige für Dich. Er ist mit wenigen einfachen Schritten vorbereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Einzig ein wenig Geduld musst Du haben, wenn Deine Avocado noch nicht den richtigen Reifegrad hat. Wartest Du, bis sie richtig schön buttrig ist, wirst Du mit einem … Mehr Mintgrün & ganz ohne Weizen: Avocado-Matcha-Cake

Buddha-Bowl mit Rote Beete, Feta und Koriander

Wenn Du am Wochenende morgens energievoll Yoga übst oder Dich sonst wie aktiv sportlich betätigst – und dann zum späten Mittagessen verabredet bist, weißt Du, wovon ich rede: Dein Hunger sagt Dir: „Das hältst Du niemals bis dahin aus!“ Also muss ein gesunder, schnell zubereiteter Snack her – z.B. dieser Rote-Beete-Salat. Er ist perfekt ausbalanciert: etwas salzig, … Mehr Buddha-Bowl mit Rote Beete, Feta und Koriander

Weihnachtliche Kurkuma-Kardamon Amazeballs

Gerade in der Vorweihnachtszeit fühlen wir uns oft gestresst. Unsere To-Do-Listen sind lang, wir jagen von einer sozialen Verpflichtungen zur anderen, im Job müssen auf den letzten Metern noch die Jahresziele erreicht werden. Und schließlich steigern die Erwartungen an das „große Fest“ irgendwie auch unsere innere Unruhe. Alles ist auf Performance getrimmt, und statt stiller Einkehr … Mehr Weihnachtliche Kurkuma-Kardamon Amazeballs

Kurkuma-Bananen-Bake mit Zimt und Beeren

Super.Fast.Healthy.Healing.Breakfast. Mehr gibt es zu diesem Frühstück eigentlich nicht zu sagen. Außer, dass es im jetzt begonnenen Herbst und dem Start der Vata-Jahreszeit wunderbar wohltuend, wärmend und nährend ist. Als Brücke zwischen Sommer und Winter gilt der Herbst in der Ayurveda-Lehre als Übergangszeit. Er wird dem Vata-Dosha zugeordnet, dessen Elemente Luft und Äther für Wind und Bewegung, aber auch … Mehr Kurkuma-Bananen-Bake mit Zimt und Beeren

Grapefruit-Carpaccio mit Ziegenkäse und Chili-Lavendel-Vinaigrette

Was Melone und Feta-Käse können, schaffen Grapefruit und Ziegenkäse schon lange: Gemeinsam sind sie ein schlagkräftiges Geschmacksduo und bestens geeignet als Solo-Sommersalat oder Beilage zu Gegrilltem. Getrocknete Lavendelblüten, die man oft in Kombination mit Ziegenkäse sieht, haben mich zu diesem super einfachen Grapefruit-Carpacccio inspiriert. Er schmeckt fantastisch frisch im Sommer und ist in maximal 10 Minuten … Mehr Grapefruit-Carpaccio mit Ziegenkäse und Chili-Lavendel-Vinaigrette

Gurken-Avocado Salat mit Limetten-Sriracha Dressing

Gerade im Sommer sind erfrischende, fix zubereitete Salate mit wenigen Zutaten ein wahrer Segen. „Minimaler Aufwand – maximaler Genuss“ gilt auch für diesen Gurken-Avocado-Salat. Er ist in kaum 10 Minuten fertig – und: Er hat eine Geheimzutat, die Du sicherlich zuhause im Kühlschrank hast, wenn Du gern scharf isst.  Zutaten 1 Bio-Gurke 2-3 Frühlingszwiebeln 1 … Mehr Gurken-Avocado Salat mit Limetten-Sriracha Dressing

Black-Lentil-Power: Beluga-Linsen-Salat mit Feta und Cranberries

Ich liebe Linsen! Ob indisches Dal aus roten Linsen oder ein nussig-fruchtiger Salat aus schwarzen Beluga-Linsen, der den salzigen Geschmack des Feta mit der Süße von Cranberries vereint. Linsen sind nicht nur für Deine Geschmacksnerven ein Volltreffer, sondern auch ein echter Mehrwert für Deinen Körper. Denn sie zählen zu den nahrhaftesten Lebensmitteln überhaupt. Kalorienarme Powerperlen mit Antioxidantien und reichlich … Mehr Black-Lentil-Power: Beluga-Linsen-Salat mit Feta und Cranberries

Hi-Thai-Thai: Panang Curry mit Tofu und Süßkartoffeln

Meine Liebe zu asiatischem Essen begann etwa zur gleichen Zeit wie die zu meinem Mann. Während meiner ersten Australien-Aufenthalte gegen Ende der 90er-Jahren habe ich mich sehr schnell mit Sushi, Curries & Co. angefreundet. Eine andere Chance hatte man auch kaum, denn in Australien ist die asiatische Küche im Alltag recht dominant. Das ist viele … Mehr Hi-Thai-Thai: Panang Curry mit Tofu und Süßkartoffeln